Weidemilch stammt von Bauernhöfen, auf denen die Kühe vom Frühjahr bis zum Herbst an mindestens 120 Tagen pro Jahr, mindestens sechs Stunden lang pro Tag, auf der Weide sind. In der modernen Milchviehhaltung ist es nicht selbstverständlich, die Kühe vom Frühjahr bis zum Herbst auf der Weide grasen zu lassen.

Milchviehhalter können sich auch dafür entscheiden, ihre Milchkühe mindestens 120 Tage und mindestens 720 Stunden pro Jahr auf der Weide zu halten. Wenn beispielsweise weniger Gras zur Verfügung steht, können sie die Kühe weniger Stunden am Tag und mehr Tage weiden lassen.

Das Weidemilch-Logo garantiert, dass ein Produkt aus Weidemilch hergestellt worden ist. Die Milch von Bauernhöfen, in denen Kühe weiden gelassen werden, wird separat abgeholt und in einer getrennten Kette zu tagesfrischen Milchprodukten wie (Butter-)Milch, Pudding und Joghurt, Käse verarbeitet.

Stichting Weidegang bürgt für die Herstellung, den Transport und die Verarbeitung der Weidemilch. Die Kontrolle der Milchviehhalter und der Produktionskette erfolgt durch unabhängige, fachkundigen Zertifizierungsstellen.